---

Jeśli szukasz przepisu na keto chleb o bardziej „pszennym” charakterze, mniej ziarnisty i bardziej jednolity w strukturze, ten przepis jest dla Ciebie. To ulepszona wersja mojego poprzedniego chleba – tym razem wszystkie ziarna zostały zmielone, a pestki dyni zastąpione zostały mąką z dyni.

Efekt? Chleb jest miękki, wilgotny, dłużej świeży i rewelacyjny do kanapek.

To świetna opcja dla osób na keto, low carb lub tych, którzy chcą ograniczyć węglowodany bez rezygnacji z pieczywa.

---

Dlaczego warto spróbować tej wersji?

• bardziej jednolita, miękka struktura
• łatwiejsze krojenie na cienkie kromki
• zero jajek – brak omletowego posmaku
• bogactwo błonnika i zdrowych tłuszczów
• mąka z dyni dodaje lekkiego orzechowego smaku
• przepis jest bardzo prosty i zawsze wychodzi

---

Składniki:

• 150 g słonecznika (zmielonego)
• 120–150 g mąki z pestek dyni
• 160 g siemienia w ziarnach (zmielonego)
• 50 g nasion chia (zmielonych)
• 50 g sezamu (zmielonego)
• 40 g łuski babki jajowatej (psyllium)
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oliwy
• 450–500 ml ciepłej wody (ilość zależy od chłonności)

---

Przygotowanie:

1. Zmielenie ziaren

W młynku lub blenderze zmiel słonecznik, siemię całe, chia i sezam na mąkę.

Nie muszą być idealnie drobne, ale bez całych ziaren.

2. Wymieszanie składników suchych

W dużej misce połącz:

• wszystkie zmielone mąki
• mąkę z pestek dyni
• siemię mielone
• babkę jajowatą
• sól

Wymieszaj dokładnie.

3. Dodanie składników mokrych

Dodaj oliwę i 450 ml ciepłej wody.

Wymieszaj – masa szybko zgęstnieje.

Jeśli będzie bardzo gęsta i twarda → dodaj dodatkowe 20–50 ml wody.

Ciasto powinno być gęste, ale możliwe do przełożenia.

4. Przełożenie do formy

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto.

Wyrównaj wierzch mokrą dłonią. Dodatkowo ugniatam mase w formie żeby wyeliminować powietrze 🙂

5. Pieczenie

• piecz w 180°C, góra/dół
• 60–70 minut
• na ostatnie 10–15 minut możesz wyjąć z formy i dopiec, aby spód nie był wilgotny

Odstaw do całkowitego wystudzenia – wtedy chleb najlepiej się kroi.

---

Jak smakuje?

Ten chleb jest:

• miękki
• elastyczny
• lekko orzechowy
• bez grudek
• idealny do kanapek i tostów

Mąka z dyni nadaje mu ciemniejszy, lekko zielonkawy kolor – naturalny i charakterystyczny.

---

Wskazówki:

• jeśli chcesz chleb bardziej „mokry”, daj 450 ml wody
• jeśli bardziej puszysty i miękki – bliżej 500 ml
• mąka z dyni jest chłonna, więc to normalne, że woda bywa potrzebna „na oko”

---

Podsumowanie:

To świetny keto chleb dla osób, które nie lubią dużych kawałków ziaren i wolą pieczywo o bardziej klasycznej konsystencji. Dzięki zmieleniu wszystkich składników oraz użyciu mąki z pestek dyni chleb jest wygodny do krojenia, sycący i bardzo smaczny.