Ten chleb to hit w diecie keto i low-carb. Zrobisz go bez użycia mąki, bez nabiału i bez jajek — tylko z ziaren, nasion i odrobiny zdrowych tłuszczów. Dzięki dodatkowi siemienia, chia i łuski babki jajowatej chleb jest zwarty, elastyczny i nie rozpada się przy krojeniu.
To świetna alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, szczególnie gdy zależy Ci na zdrowym składzie i wysokiej zawartości błonnika.
Składniki:
- 150 g słonecznika
- 150 g pestek dyni
- 80 g mielonego siemienia
- 80 g całego siemienia
- 50 g nasion chia
- 50 g sezamu
- 40 g łuski babki jajowatej
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy
- 450 ml ciepłej wody
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Dodaj oliwę i ciepłą wodę, po czym dokładnie wymieszaj.
- Odstaw masę na około 15 minut, aby zgęstniała.
- Przełóż ją do keksówki wyłożonej papierem i mocno dociśnij.
- Piecz 60 minut w 175°C.
- Wyjmij chleb z formy i dopiekaj dodatkowe 20 minut.
- Przed krojeniem wystudź całkowicie.
Dlaczego warto go zrobić?
- jest w 100% keto i low-carb
- nie zawiera glutenu
- nie kruszy się
- jest sycący, bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze
- idealny do kanapek i tostów
Wskazówki
- Jeżeli chcesz bardziej “chlebowy” smak — dodaj 1 łyżkę octu jabłkowego lub 1 łyżkę przyprawy do chleba.
- Chleb najlepiej przechowywać w lodówce do 7 dni lub mrozić pokrojony.
- Tostowanie podbija smak ×2.
Wartości odżywcze (szacunkowo na 1 kromkę z 20)
- Kalorie: ~120 kcal
- Tłuszcz: ~9 g
- Węglowodany netto: ~2–3 g
- Białko: ~4 g
Jeśli szukasz chleba, który pasuje do stylu życia low-carb, jest zdrowy i prosty w wykonaniu – ten przepis sprawdzi się idealnie.
Dodaj komentarz